Intervista a Adriano Biscardi

Quando ha iniziato a collaborare con Farina?
Io e Remo Farina ci siamo conosciuti per caso a Vinitaly negli anni Ottanta, con lui ho instaurato un bel rapporto di amicizia oltre che professionale. È stato feeling immediato e da allora abbiamo iniziato ad importare i vini dell’azienda in Canada. Nel corso degli anni siamo molto cresciuti assieme, fino a che Remo è venuto a mancare all’improvviso, e noi non sapevamo come sarebbero cambiate le cose. C’è stato un breve periodo di impasse, ma poi, complice un conoscente che ha fatto da “collante”, le relazioni si sono rinsaldate ed oggi sono ancora più forti. Passo dopo passo sono stati fatti dei cambiamenti qualitativi, investimenti e siamo arrivati ai risultati di oggi.

Quale ruolo riveste per Farina?
Io sono un importatore e distributore per il mercato canadese, fino ad oggi il mercato più importante per Farina. La mia società, Majestic Wine, distribuisce vini e liquori da tutto il mondo (australiani, cileni, portoghesi), ma il nostro forte è l’Italia, essendo io un italiano emigrato in Canada tanti anni fa. Sono arrivato qui nel 1967, ho iniziato ad importare vino nel 1979 e subito dopo, nel 1983 ho conosciuto Remo Farina. Farina è nel mio cuore perché ho contribuito dall’inizio alla sua crescita nel mercato canadese.

Cosa ha comportato dunque il passaggio generazionale?
Una svolta sicuramente. Claudio ed Elena hanno fanno cambiamenti ed investimenti, seguendo anche i miei consigli per quanto riguarda il mercato canadese e i risultati oggi sono visibili a tutti. Con loro abbiamo provato a cambiare un po’ lo stile del vino, passando da un Amarone “vecchio stampo” a vini più morbidi ed amabili, seguendo quello che il mercato canadese chiedeva.

Quali sono le caratteristiche del mercato canadese?
Il Canada è un mercato all’avanguardia in fatto di prodotti, non come negli Stati Uniti dove si beve di tutto. È un mercato sofisticato ed esigente e richiede anche vini sempre nuovi ed aggiornati alle esigenze del consumatore.

Cosa pensa dei vini di Farina oggi?
Dal meno caro al più caro sono vini che possono competere con qualsiasi altro vino della stessa categoria per il pregio che c’è all’interno di ogni bottiglia.

Il Suo vino preferito?
L’Amarone Montefante.

Quello con più potenzialità?
L’Amarone base, un prodotto dove qualità e prezzo sono molto bilanciati. Qui è più facile vendere vino a 40 dollari che a 70 dollari, per questo lavoriamo molto bene con i Ripassi, che hanno prezzi più contenuti ma sono altrettanto validi.

Che range di prezzo vende di più in Canada?
Vendono molto i vini che vanno dai 35 ai 45 dollari. Il più venduto l’Amarone classico. Invece il Monte Fante, che citavo sopra, è nella fascia di prezzi dei Grandi Amaroni.