Intervista a Bruno Tommasi

Quando avete iniziato a conferire le uve a Farina?
Abbiamo rapporti lavorativi con Farina da circa 10 anni. Rispetto ad altri conferenti, che collaborano da più tempo, non sono tanti 10 anni, però il rapporto che si è creato è unico, sia sotto il profilo professionale, sia sotto quello umano. Siamo giunti a loro per pura casualità, tramite un contatto iniziale che avevamo con Remo e successivamente con Piero. Oggi con Claudio non è cambiato nulla nonostante il tempo passato, abbiamo comunque mantenuto la stessa impronta del rapporto, sincero e diretto.

Qual è il suo vino preferito di Farina?
Amarone e Ripasso. Penso che non sia solo mia questa preferenza, ma che il pensiero nei confronti di questi loro cavalli di battaglia sia abbastanza unanime.

Che aggettivo darebbe all'azienda?
È un'azienda all'avanguardia che si dà sempre da fare. Un’azienda seria come la loro sa come comportarsi, dalla cura e attenzione del particolare, agli accorgimenti maggiori, che devono sempre esserci, dall'inizio alla fine del processo di realizzazione del vino.

Chi è coinvolto nella gestione della sua vigna oltre a Lei?
Mia moglie spesso mi dà una mano in quelli che sono i compiti più leggeri. Mentre della raccolta dell'uva ci occupiamo io e i miei fratelli. Io in particolare ho iniziato ancora quando c'era mio papà, ai tempi in cui erano in vita i vecchi sistemi di allevamento della vite. Nonostante siano passati parecchi anni io cerco il più possibile di utilizzarli ancora e mi impegno a non usare plastiche e prodotti artificiali nel mio campo.