Azienda Agricola Farina
Senza i conferenti mancherebbe l’energia che dà vita al vino. Sono coloro che curano durante l’anno con passione ed entusiasmo la vigna in modo tale che dia buoni frutti. Gli stessi frutti che Farina trasforma in vini straordinari e conosciuti nel mondo. Questi vini partono proprio da loro…
Scheda introduttiva
Un arco di tufo con al centro un antico stemma araldico, una loggia ed un porticato affacciati su una vecchia corte, una cinquecentesca torre colombaia: qui le origini della nostra famiglia.
Cento anni di storia, quattro generazioni, a testimonianza di una solida tradizione vitivinicola, di un profondo legame con la terra e della voglia di interpretare e raccontare la Valpolicella attraverso i propri vini.
Presentazione Azienda Agricola Farina
Un arco di tufo con al centro un antico stemma araldico, una loggia ed un porticato affacciati su una vecchia corte, una cinquecentesca torre colombaia: qui le origini della nostra famiglia. Fedeli interpreti della realtà contadina del loro territorio, la Valpolicella, i Farina si sono da sempre impegnati nella cura della campagna e della vite, dapprima come mezzadri e, dai primi del 900, come titolari dell’omonima azienda vinicola.Cento anni di storia, quattro generazioni, a testimonianza di una solida tradizione vitivinicola, di un profondo legame con la terra e della voglia di interpretare e raccontare la Valpolicella attraverso i propri vini. Alessandro Farina è il volto della tradizione, l’anima di una famiglia che ha saputo fare della passione, della fatica, dell’entusiasmo, del carattere e dell’orgoglio i principi ispiratori del proprio lavoro.
Tradizione rispettata ancora oggi nella cura del vigneto, nelle tecniche di appassimento e affinamento dei vini, ma al tempo stesso arricchita da un’attenta ricerca all’innovazione e alla modernità. Claudio ed Elena sono espressione di questo spirito contemporaneo, progressista, che si affida alla sperimentazione per raggiungere livelli di qualità sempre maggiori e strumenti di comunicazione innovativi per risultare autentici e credibili agli occhi del consumatore.
Consapevoli che il vino è frutto della terra e che ogni vite ha esigenze diverse, a seconda del vitigno, della posizione e dell’età, cerchiamo di intervenire in maniera accorta ed armoniosa sul vigneto, con pratiche, quali il disorientamento e la confusione sessuale, a difesa delle colture e a rispetto dell’ambiente. Sette gli ettari di proprietà, con vigneti dislocati sia in zona pianeggiante, ad affiancare l’azienda, sia in collina.
Corvina, Corvinone , Rondinella e Molinara sono le uve coltivate, più qualche varietà minore come Oseleta e Dindarella.
Il sistema di allevamento contempla la tradizionale pergola veronese, a garanzia di un buon equilibrio vegeto-produttivo della pianta ed una buona esposizione solare. La vendemmia, sotto l’attenta e professionale direzione di Stefano Girelli, viene eseguita rigorosamente a mano, per una selezione accurata dei migliori grappoli da destinare all’appassimento.
Questo consente di conservare e tramandare la preziosa arte della coltura del vigneto, dalla potatura alla raccolta finale, un concentrato di passione, cura, sforzo, pazienza, sudore, premiato poi ogni anno con la tradizionale “galzega”, il pranzo che vede riuniti tutti i protagonisti dell’azienda agricola Farina.
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