Incontriamo Mario in azienda, di ritorno dalle consegne quotidiane. Mario è alto e molto sportivo, il tipico fisico di chi è abituato a scaricare e caricare casse di vino. Da uno come lui ci si aspetterebbe tanto machismo, e invece ciò che ci colpisce di lui è il cuore grande e la commozione nei suoi occhi quando ricorda gli inizi in azienda, gli anni in cui gli insegnamenti ricevuti da Remo hanno forgiato la sua etica professionale, in lui molto forte.

Lavoro per Farina dal 1990. Nell'azienda dove lavoravo prima avevano iniziato a vendere e a licenziare il personale. Tramite dei contatti comuni, sono stato chiamato da Remo Farina per fare una prova come autista e addetto alle consegne. La mia prova è andata a buon fine e da allora sono un membro dell'azienda.

La nuova generazione è improntata verso l'innovazione. Nonostante ciò, il modo di lavorare non è cambiato, ma il salto di qualità è stato impressionante, Claudio ed Elena sono da ammirare per l'ottimo lavoro svolto. Aggettivo per definire Farina? Familiare, lo era prima e lo è tuttora. Questa caratteristica non è cambiata. 

Arrivo alle 8 in azienda dove trovo il camion già pronto dalla sera prima. Insieme a Sandro, il padre di Claudio, andiamo a fare le consegne. Ognuno di noi ha il proprio compito: Sandro parla con il gestore del locale e prende le chiavi della cantina, intanto io inizio a scaricare la merce. Noi non facciamo come i corrieri che lasciano il carico e se ne vanno. No, noi sistemiamo tutto per bene. Quando abbiamo finito il giro della mattina torniamo in azienda per scaricare i fusti vuoti e ricarichiamo per il giro del pomeriggio. È una giornata abbastanza regolare.